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| プロフィール |
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Author:スミちゃん
東京生まれ。
20代の頃から、途上国の母と子、女性や若者の健康を守る分野の活動に携わって･早○年？
夫と受験生の娘を残し、ベトナムに単身赴任した経験あり。
夫一人、娘(大学院生）一人の三人家族。
夫の料理とワイン・日本酒が好き。
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| ベトナムからモンゴルへ |
少しベトナムを休んでモンゴルへ行きましょう！
「蒼き狼」の映画も封切りになりましたし、日本の相撲界を席巻しているのもはモンゴル出身の力士たちです。親日的といわれていますが、日本ではまだ良く知られていません。昨年2度ほどモンゴルへ行ってきました。9月と12月です。残念ながら、2度とも首都のウランバートルにしか滞在できませんでした。12月は最高気温がマイナス10度でしたが、どこへ行っても暖房が効いているので、あまり寒い思いはしませんでした。かえって9月の早朝に散歩したときのほうが寒いくらいです。ちょうど東京の真冬の朝に散歩している気分でした。今回の写真は野菜市場。野菜といっても両手で数えられるくらいしかありません。モンゴルは菜食主義者にはなかなか厳しいところです。
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| ベトナムの家庭料理の定番〜空心菜のニンニク炒め |
ベトナム家庭料理の定番中の定番。空心菜は炒めたり、茹でたりしてよく食べます。貧しい家庭の標準的な料理はこの空心菜の茹でたものと、茹で汁をスープ代わりにしてご飯を食べるというものでした。私がベトナムで生活していた5年くらいまえで空心菜の値段は１束、日本円に換算して8円程度でした。１人あたりの米の消費量は１ヶ月10�舛如�一番安いお米だと１��10円程度でした。でも当時の農村ではほとんど現金収入がなく、貧しい家族では1年間に1万円も手に入らないところがたくさんありました。
私にとっては、ベトナムに行くと必ず食べる好物ですが、数年前までは結構貧しい人たちが良く食べる家庭料理だったのです。
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| ベトナムの家庭料理 |
食べ物シリーズ再開！
皆様が旅行先で食べるレストランやホテルでの素敵な食事とは違う、田舎のホテルや食堂で食べる簡単な家庭料理の紹介です。
まずはカボチャの料理。でも食べるのは「実」の部分ではありません。葉と茎の部分です。茎はふきのように筋を取って料理します。ニンニクをたっぷり使った炒め物です。あっさりして美味しいですよ！
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| 復活しました。 |
昨年後半から出張が続き、少しお休みしておりましたが、少し一段落したので、ブログを復活させていただきます。
私の拙いブログを暖かく応援してくださっている皆様、これからもよろしくお願い致します。
昨年１年間で何回海外出張したのか数えてみました。9カ国に13回の出張でした。そのうちでも3ヶ月は出張のない月があったので、9ヶ月で13回こなしたことになります。短い出張は3泊4日、一番長いのは12泊13日でした。アフリカと中南米に1回ずつ、北米に2回、残りは全てアジアでした。出張先で見かけた面白いものや、美味しい食べ物など紹介してゆきますので楽しみにしてくださいね。
3月は私の誕生月。今年は櫻が早そうですね。今から花見を楽しみにしつつ桜餅を食べています。
アジアの多くの国では櫻は育たないため、日本に来る多くの方達は日本で櫻を見るのを楽しみにしています。短い期間なのでなかなかタイミングが合わないのですが。
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| ただいま留守がちで失礼しております |
このところ出張が立て続けに入っているため、ブログも休みがちで申し訳ありません。
8月のミャンマー・トロント以来、モンゴル、ベトナム、ニューヨーク、タイと放浪し、明日から最高気温−5度のモンゴルへ、そのあとベトナムへ行って、私の12月までの出張が終わります。
なるべく、楽しい話題をいっぱい持ってきます。
乞うご期待！！！！
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| 子どもーいえいえ大人なみです |
ボクはタイの北部の都市チェンマイから車で2時間位のところにある少数民族の子どもだよ。村の小学校にちゃん〜と通っているよ。でも学校から帰ると、いっぱい仕事が待っているんだ。家畜の世話をしたり、お母さんの手伝いをしたり。こんな包丁とぎなんてお手のもんさ！
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| トロントーこれが答えです |
前回の答えがこれです。ちょっと素敵ではありませんか？日本の駅前やスーパーの駐輪場の混雑ぶりからは想像がつかないような駐輪場所です。人口が少ないからできることですよね。ちょっとうらやましい。。
前回国際エイズ会議のことを少し書きましたが、いま若い人たちのHIV感染が問題になっています。世界人口（65億人）のうち半分が25歳以下だということはご存知でしょうか？若者を守ることは将来を守ることにつながります。でも、エイズは新薬の開発が進み、「死」の病から一生付き合う病に変わりつつあります。世界中の叡智を集めての予防薬や治療薬の開発が進んでいます。あと5年もするともっと大きな変化が起こりそうな予感がします。
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| 街で見つけたものートロント |
カナダのトロントで見かけたものです。これは何でしょうか？
ヒントは写真の中にあります。
トロントには国際エイズ会議に参加するために行きました。世界170カ国以上から24,000人の人たちが集まりました。エイズの蔓延を食い止めるため、またエイズによって苦しんでいる人たちやその関係者を1人でも支えるために人類の英知と資金の活用について話したり、経験や情報の共有や交流を行いました。
一言：世界のどこかで1分間に8人近い人が新たにHIVに感染しているってご存知ですか？
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| ミャンマー 2 |
前回ご案内をした定食屋さんのそばにある有名なバガンの遺跡群です。周辺一体がこのような仏教寺院で囲まれている、とても素晴らしいところです。仏教寺院を訪問し、心が豊かになった後ミャンマー料理に舌鼓を打つのはいかがですか？至福な気分になること請け合いです。
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| ミャンマー |
ミャンマーの田舎で食べられる定食です。でも豪華でしょ。カレーが3種類（豚、鶏、牛肉）、野菜の和え物、炒め物、スープ、干し魚など。。
いくら食べてもお変わり自由。勿論ご飯も。これで1人まえ1000チャット。日本円では90円くらいでしょうか。でもここでは結構ご馳走なんです。お味は？豚と鶏のカレーと干し魚がお奨め。それほど辛くはないので日本人でも問題なく食べられます。食後に果物までついてくるんですよ！
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| ニカラグア ２ |
この料理の名前はなんと「ナカタマル」。日本語みたいな名前でしょ。
トウモロコシの粉を練って、その中に豚肉、米、野菜などを入れてバナナの葉に包んで蒸した料理です。一見チマキのように見えませんか？
ベトナムでテト（正月）に食べたチマキ（これは米で作ります）にも似ていて、アジアと中南米の距離が一挙に縮まるような気がしました。
味も結構良く似ています。全体に淡白な味付けで食べやすいです。これは暖かいうちに食べるのがお奨め。口に入るとねっとり感が広がります。幸せ〜。
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| ニカラグア |
何ヶ月のご無沙汰でしょうか？
出張が重なったり、あれやこれや（なんのことか？）で、サボっておりました。でも、ムダにサボっていたのではないことをこれからの数回で証明することと致します。
初回はニカラグア！
ニカラグアってどこにある？どんなところでしょう。
ニカラグアは中米にあります。ホンデュラスとコスタリカにはさまれた人口550万人の国です。東は太平洋、西は大西洋に囲まれたニカラグアはまた、美味しいコーヒーも栽培しています。
首都はマナグア。今回ご紹介するのは第二の都市のグラナダで食べた魚料理。カリカリにあげた魚にトマトベースのソースをかけていただきます。チャームポイントの目を取って、ギュット絞っていただきます。
取り合わせはアボカド。う〜ん満足！
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| エチオピアの若い母 |
皆様、先週の母の日はいかがお過ごしでしたか？
カーネーションを買った方も貰った方も、また買ったと同時に貰った方もいるのではないでしょうか。
コーヒー、バナナの花とエチオピアのことをお知らせしましたが、今回はエチオピアで会った若いお母さんの話です。
首都のアディスアババから300キロ近く南下した農村で会った若いお母さんです。1歳の子どもを抱きながら笑顔で話してくれたお母さんは15歳！夫は25歳。親が決めた相手と結婚し、幸せな生活をおくっています。生涯で一番悲しかったことは祖母をなくした時で、一番嬉しかったことは子どもが産まれた時でした。学校は行っていないので読み書きはできません。でもエチオピアではこのお母さんは幸せなんです。多くの若い女性たちが13歳ごろから結婚し、子どもを産みます。14〜15歳で体が充分成長していない中での妊娠・出産はどうしても難産になりがちです。結果として、お母さんと赤ちゃんの両方が死亡したり、お母さんは助かっても赤ちゃんは死産、また例え命は助かっても難産の後遺症に苦しむ女性が後を絶ちません。医者も助産師もいない、電話もないし、運搬の手段も無いのないないづくめ。こんな状態の国が世界中には多くあります。地球上で1分間に１人、女性が妊娠・出産が原因で命を落とす状況は効して作られてしまうのです。私がドタバタ仕事をしている理由です。
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| 子どもを産むのは命がけ！ |
連休疲れで、少々体が重たい感じがしていますが、今日は少しまじめなお話。今週末の日曜日は「母の日」ですね。日本ではいま少子化で大騒ぎですが、途上国ではお産が命がけのところがまだ多いんですよ。
世界のどこかで1分間に1人、女性が妊娠・出産が原因で命を落としています。当たり前のことですが、妊娠や出産は女性しかできません。ですから死ぬのも女性だけです。このブログに目を通して下さっている間にも、どこかで女性が命を落としています。
ラオスでは出産を「川を渡る」といいます。これに似た話を持っているところは多いんです。
今まではしたことがありませんが、今回は特別で、私の仕事のご案内をします。今週の日曜日に母の日のイベントを行うこうことにしました。
詳しくは下記から。
http://www.joicfp.or.jp/jpn/index.shtml
もしご興味があれば是非おいでくださいませね。勿論私も参加します。
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| 日本の四季と途上国 |
久しぶりのブログです。
お花見を楽しんでいるうちに日が経ってしまいました。皆様今年は櫻を堪能されましたか？私の職場があるビルは花見には絶好の場所にあり、自宅から駅までの川沿いの道にも櫻の並木があるので、この時期は咲く前から散るまでの2週間位は毎日が楽しいんです。
でも、櫻って途上国、特に暑い国では育たないんです。アジアの多くの国の人たちが櫻を楽しみたいと思い植えてもほとんど成功していません。日本は四季があって本当に幸せですね。途上国の多くが熱帯や亜熱帯にあって、雨季か乾季の違いしかありません。季節の変化がないと記憶があいまいになります。日本なら何か思い出そうとするときに、季節と関連付けて考えることありますよね。例えば寒かったとか暑かった、櫻がきれいだとか、もみじの季節、食べ物で言えば、鍋の季節だったとか、毎日冷ソーメンを食べていたとか。。洋服もオーバーを着ていたなどなど。。それが多くの途上国ではないんです。これって結構大変なんですよ。洋服は半そでだけ、一年を通してほとんど食べ物は同じ。
普段でもない記憶力がほとんど頼るものがなくなってしまう〜。
皆さんならどうしますか？
櫻を楽しみながらの独り言です。。
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| バナナの花 |
ご存知の方も多いと思いますが、今回はバナナの花をご紹介します。
日本ではあまり見る機会がないので。これもエチオピアで撮ったものですが、バナナの花はどこでもほぼ同じです。アジアの多くの国ではこのバナナの花を薄くスライスして生のままサラダにして食べたり、スープや炒め物の材料として使ったりします。バナナは実を食べるだけでなく、花もそして葉も使われます。葉は包装紙やお皿の替わり。食べ物の包装に使うと腐りにくく、もちが良いといわれますし、紙皿の替わりにバナナの葉を使うところも多くあります。
昨年訪問したタンザニアの農村ではバナナが主食でした。バナナといっても種類が多く、主食になるバナナは甘くありません。他の野菜と炒め煮にしたり、揚げたりして食べます。
皮がグリーンでも甘いバナナもありますし、種があるバナナもあるのです。ちょっと吃驚でしょ！
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| エチオピアコーヒー道 |
エチオピアでは客をもてなすことイコールコーヒーを入れることです。
その入れ方をご説明しますね。
まず客をもてなすときは床に草や花を敷きます。その上でコーヒーを入れるのですが、順番に説明すると；
�．魁璽辧柴Δ鰡屬襦兵命燭慮�かって左端にある平べったい感じの皿）
�∂屬辰親Δ鯣圓�（挽くというより砕くといったほうが良いかも。スパイスを砕くときと同じ要領です）
��砕いた豆と水を粘土を焼いたポットにいれ、コーヒーをたてる。（写真は女性がポットからコーヒーを入れているところです）
�ぅ櫂奪箸�らコーヒーを注ぐ。コーヒー茶碗はご覧の通り指をいれるとってはついていません。大きさはエスプレッソコーヒーの茶碗をイメージしてください。
�ヅ勅砲諒�ではコーヒー茶碗にあらかじめ砂糖をたっぷりいれてその上からコーヒーを注ぐため、どこへ行っても甘いブラックコーヒーがでます。ミルクは出しません。
�Φ劼紡个靴海離魁璽辧爾鯑�れている間に、ポップコーンやクッキーなどが配られます。
さて、お味は？ 疲れているときにこれを飲んだら最高！
甘くてパンチのあるコーヒーですよ。
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| エチオピアコーヒー |
エチオピアがコーヒーの原産国だとご存知でしたか？
エチオピアの山中に自生していたコーヒーがアラビアのイエメンで栽培され広がったといわれているそうですが、イエメンも原産国だと主張しているそうなのではっきりしたこと言えないようです。
でも、コーヒー大好き人間の私にとっては、エチオピアのコーヒーは美味しかった！ハラーレとシダモという銘柄がお気に入りです。市内のコーヒー点ではエスプレッソマシンを使ってコーヒーを入れてくれます。泡立てたミルクを入れたマキアートをダブルで飲んで幸せな私でした。標高2300メートルもある首都のアディスアベバでもコーヒーさえ飲んでいれば頭スッキリ！（と、いつもいくわけではありませんでしたが）。この写真はコーヒー屋さんの壁に貼ってあったコーヒーが人間に飲まれるまでのお話です。山羊さんごめんなさい！
次回はエチオピア式コーヒー道をお知られせしますね。面白いですよ。
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| インジェラ |
おはようございます。
早速エチオピアの代表的な食べ物、というより主食のご紹介です
色はと形はそば粉で作った薄いクレープ、食感は蒸パン、味はほんのりとした酸味を想像してください。大きさは直径で40〜50センチ。この上に肉、野菜、チーズ、魚などを調理したものを乗せて食べます。
ミネラルや繊維質をたくさん含んでいる栄養的にはバランスの良い食べ物だそうです。この材料は「テフ」という名のゴマ粒よりも小さい穀物です。これを挽いて、水に混ぜ発酵させた後に中華なべをひっくり返したような大きな鉄板で焼いて食べます。女性は毎日3回インジェラを焼きます。。これだけでも結構な労働ですよね。
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| ご無沙汰でした。これからエチオピアです。 |
1ヶ月もご無沙汰してしまいました。皆様お元気でした？
そしてゴメンナサイ。またまたロックがかかってしまっていました！
コメントいただけるのを楽しみにしているのに、一体どうなっているのか。。冷や汗をかきながらの私を笑ってやってくださいな。
さて本題。エチオピアに行ってきました。初めてなのでこれから当分の間はエチオピアの話題です。
日本でエチオピアというとすぐランナーを思い浮かべますよね。マラソン、駅伝、トラックなど、アフリカ勢の中にあってもエチオピアとケニアはダントツに強い。
恥ずかしいのですが、私はほとんどこの「走る」という競技をテレビでも実際にも観戦したことがなかったのです。5年前ベトナムの田舎に赴任中、正月休みに見ることができたNHKの衛星放送で初めて箱根駅伝を観ました。そばにいた同僚にこれはどこからどこの駅まで走るのかと聞いてしまい、同僚が涙を流しながら笑って駅伝を説明してくれたことが記憶に残っています。
そんな私のエチオピアレポート！楽しみにしてくださいね。
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| 中国正月 |
今年の中国やベトナムの正月は1月29日。陰暦なので毎年変わります。中国では「春節」ベトナムでは「テト」とよばれ、この時期は日本の正月と同じく民族大移動の時期。13億人の人口を持つ中国にいたってはこの移動のために、特別の列車編成が恒例となっていますし、海外で働く中国人がこの時期にはお里帰りをするので、アジアを中心として航空便も混雑します。親もとに帰り正月を祝うのはどこでも同じですね。正月を挟んでの1週間から10日間は中国やベトナムへの旅行はお奨めしません。ほとんどが休みに入ってしまいます。日本と違いこの時期は本当にお店が休みになり、食事はホテルで済ませる以外なくなります。
そういえば報道を通じてご存知かもしれませんが、死者まででたため危険だという理由で、長く禁止されていた爆竹を鳴らすのを今年の正月から中国政府が許可をしました。街角で嬉しそうに爆竹を鳴らす（お祝いにはこれが欠かせません）人たちがテレビに映っていました。今年は爆竹の音のように皆、元気になるといいですね。
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| アジア大好き |
長く途上国を行き来してきたので、私にとって途上国はとても身近なのですが、多くの方にはまだ少し心理的な距離があるかもしれませんね。
これからは少し私の見た途上国をご紹介しますね。食べ物も一緒に。
この前タイの女性がおしゃれと書きましたが、ベトナムの女性もおしゃれです。アジアの都会で働く女性たちは概しておしゃれだと思いますが、それが自分の好みに合うかどうかは別！
タイの女性のおしゃれはフェミニンで可愛い感じのものが好きな人が多いこと。バンコクの女性は日本の化粧品が大好き。日本の化粧品メーカー名は誰に聞いても1つや2つ必ず答えられます。それといまタイでは緑茶ブームが続いています。コンビニやスーパー、ガソリンスタンドでも緑茶のペットボトルが売られています。でもちょっとご用心。ほとんどが砂糖入りなのです。これも慣れると美味しいものですが。。。
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| タイの女性はおしゃれ |
先週タイのバンコクに行ってきました。私がバンコクに始めて行ったのはもう30年以上前です。それから年に1〜2回は短期間でも行く機会がありました。タイに行ったことがある方はご存知のように、バンコクをはじめとして、都会の女性たちはとてもおしゃれで、また可愛い小物がたくさん売られています。
30年前を思い出すと、バンコクは豊かな大都会に変身、ものが溢れ、女性たちのおしゃれに磨きがかかっています。
女性の体格は格段に良くなり、歩くスピードが速くなりました。
そんな急速な変化の中にあっても、男性だけでなく女性公務員の身分証明書の写真は軍服姿ですし、女性公務員は職場ではスカートを着用しています。ズボンは長い移動をするとき以外ほとんどはきません。
若い女性が短いスカートとブーツで闊歩している大都会からはちょっと想像できないでしょ。
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| ありがとうございます |
ブログをしてわかったこと！
コメントをいただくと続ける気になります。
今まで自分事を書いたこともないのに。不思議な気分。
今年はブログを充実させべく頑張ります！
団塊の世代の定年が取りざたされていますが、私のいるNGOでは定年が65歳なので、もう少し余裕があります。
最も仕事は体力的にも結構厳しいのですが。
途上国の女性の健康を守る仕事をしている本人が、腰痛だの、体調不良だの言っていてはどうにもなりませんよね。
今週末から4泊5日でバンコクへ出張です。帰ってきたらタイの女性の昔と今をお知らせしますね。
楽しみにしていたください。
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| ごめんなさ〜い |
すいません。
私のブログにコメントできなくなっていたそうです。
何かの弾みに何かのキーを押しちゃったようです。
ブログの初心者は何をしても問題を起こします。
でも、そういう人でも楽しめるのがブログなんですよね。
ロックを解除してもらいました。
たくさんコメントくださ〜い。
待っています。
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